Un jour, un cuisinier m’a dit :

« Il faut de la présentation, du goût et de la couleur. »

Et cette phrase m’est restĂ©e.

Parce qu’en EHPAD, un repas, ce n’est pas juste une assiette à remplir.

C’est un repĂšre. Un moment de plaisir. Parfois, le seul de la journĂ©e.

C’est un geste de soin, autant que le reste.

Chez nous, les repas sont livrés par une plate-forme.

Standardisés, tiÚdes, souvent sans odeur.

C’est pratique, oui. Mais est-ce suffisant ?

Quand on parle de bientraitance, d’humanitĂ©, de respect


On ne peut pas oublier ce qu’on met dans l’assiette.

On ne peut pas oublier que pour certaines personnes, ce repas est le dernier petit plaisir encore accessible.

Ce n’est pas de la gastronomie qu’on demande.

Juste un peu plus de goût.

Un peu plus de couleur.

Un peu plus d’amour.

🎹 Parce que le soin passe aussi par les papilles.

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