Un jour, un cuisinier mâa dit :

« Il faut de la présentation, du goût et de la couleur. »
Et cette phrase mâest restĂ©e.
Parce quâen EHPAD, un repas, ce nâest pas juste une assiette Ă remplir.
Câest un repĂšre. Un moment de plaisir. Parfois, le seul de la journĂ©e.
Câest un geste de soin, autant que le reste.
Chez nous, les repas sont livrés par une plate-forme.
Standardisés, tiÚdes, souvent sans odeur.
Câest pratique, oui. Mais est-ce suffisant ?
Quand on parle de bientraitance, dâhumanitĂ©, de respectâŠ
On ne peut pas oublier ce quâon met dans lâassiette.
On ne peut pas oublier que pour certaines personnes, ce repas est le dernier petit plaisir encore accessible.
Ce nâest pas de la gastronomie quâon demande.
Juste un peu plus de goût.
Un peu plus de couleur.
Un peu plus dâamour.
đš Parce que le soin passe aussi par les papilles.
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